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【血壓健康專區】粗糧防治高血壓?

發佈時間:2011-05-03 11:48:48

專家認為,吃些粗糧可以使你腸胃更健康,食欲更強。古話說:“五穀為養”意思是粗細糧均有豐富的營養,搭配吃對健康有利。知道不同品種的糧食,營養價值也不盡相同,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱含脂肪酸高,還有豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。

同時眾多粗糧還具有藥性,如:玉米被公認為是世界上的“黃金作物”,纖維素要比精米、精麵粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動,可排除大腸癌的因數,降低膽固醇吸收,預防冠心病。綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍,煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。

新鮮的糙米比精米對健康更為有利,因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維,雖然不能被人體消化利用,但能通腸化氣,清理廢物,促進食物殘渣儘早排出體外。

專家指出,每週至少吃三次粗糧,那樣才更有助於健康。

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